假如含有二種流體的實(shí)驗(yàn)室反應(yīng)釜內(nèi)并不存在固體，從兩相內(nèi)物質(zhì)間的反應(yīng)又是很快地進(jìn)行的，則該兩種流體必須是把一’相分散到另一相中.當(dāng)然，如果流體是兩個不互溶的液體，而兩流體之間只有傳質(zhì)發(fā)生，這就是在單元操作教科書中已作洋細(xì)敘述的掖一液萃取系統(tǒng)。如果其中發(fā)生反應(yīng)，我們所關(guān)心的是化學(xué)實(shí)驗(yàn)室反應(yīng)釜，常見的是流體之一是氣體，而另體為液體。柑間的混合接觸是使氣體作為霧沫狀的小氣泡班過被休而獲得的。乙烯載化制乙醛的赫希斯脫一瓦克法(Hoechst-Wacker)就是一例，其中乙烯和氧的混合物鼓泡通過溶解了反應(yīng)所需的催化劑的水礴液。
這類實(shí)驗(yàn)室反應(yīng)釜的設(shè)計(jì)分成二部分。首先，必須考慮到兩相占有實(shí)驗(yàn)室反應(yīng)釜的分率和混合現(xiàn)象。其次必須估計(jì)出或者用實(shí)驗(yàn)方法求取相間的傳質(zhì)和在某一相內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)速度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果放大到工業(yè)規(guī)模常常是困難的。這是由于雜質(zhì)對表面張力的影響會引起泡沫，或者是由于氣泡大小或氣泡的握并速度可能和實(shí)驗(yàn)室規(guī)模所進(jìn)行的存在著差異。鑒于這些原因?qū)嶋H實(shí)驗(yàn)室反應(yīng)釜的性能也許和原估計(jì)的完全不同。
在生產(chǎn)抗菌素的發(fā)醉雄中，通常用消毒過的空氣通過“鼓泡分布器”而進(jìn)入含有適量的有機(jī)體和養(yǎng)料的發(fā)酵液中。除了采用從分布器出來的鼓泡攪拌外，通常還需采用攪拌器。發(fā)醉液和具有非牛頓型性質(zhì)的流體一樣，有時由于發(fā)生泡沫而感到麻煩。
在確定某體微元內(nèi)的抗菌素產(chǎn)量時，氧的濃度被認(rèn)為是一個重要因素。載的溶解主要發(fā)生在鼓泡漿葉區(qū)城內(nèi)，并是一個傳質(zhì)過程。隨著徽元從這個區(qū)域移出妥由于在這個徽元中懸浮有機(jī)體的代謝作用，使溶解的氧的濃度下降。如果氧幾乎完全用光，代謝過程將發(fā)生變化而且也許引起養(yǎng)料的某種菌發(fā)生分解作用，或者在端的情況下造成有機(jī)體的死亡。無論產(chǎn)生那種情況，抗菌素產(chǎn)盤都受到有害的影響。

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